🍚 Riz au Thon et Ssamjang

Riz, thon assaisonné, laitue et œuf au plat dans un bol crème à petits motifs sur une table en bois. Derrière, du kimchi et du radis mariné.

Mélangez du thon en conserve égoutté et du ssamjang (pâte d’assaisonnement coréenne) dans le riz pour un plat en un bol. La laitue et l’œuf le rendent savoureux et satisfaisant.

La laitue donne une texture croquante et l’œuf ajoute de la douceur. Terminez avec de l’huile de sésame torréfiée pour faire ressortir la saveur de noisette.

Même pour la première fois, l’ordre est simple : mélangez le thon et le ssamjang dans le riz, posez la laitue et l’œuf dessus, arrosez d’huile de sésame torréfiée et mélangez.

Le thon et le ssamjang donnent le goût savoureux

Le thon en conserve égoutté garde sa saveur de noisette. Mélanger le ssamjang ajoute le goût du doenjang (pâte de soja fermentée) et du gochujang (pâte de piment coréenne) pour la profondeur savoureuse typique de la cuisine coréenne.

La laitue apporte une texture croquante et l’huile de sésame torréfiée ajoute de la saveur de noisette. L’œuf apporte une richesse douce.

⏱ En un coup d’œil

  • Portions : 1
  • Temps de cuisson estimé : environ 5–10 minutes de préparation et de mélange (y compris la cuisson de l’œuf si vous choisissez cette option ; le riz se cuit séparément comme d’habitude)
  • Préparation préalable : tailler la laitue, égoutter le thon, cuire le riz, œuf dur précuit (si utilisé)
  • Difficulté : Facile
  • Ustensiles : poêle (si l’œuf est frit)
  • Goût : thon savoureux, ssamjang umami, laitue croquante

🛒 Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Riz cuit : 200 g (environ un bol)
  • Thon en conserve : 100 g (égoutté)
  • Laitue : 30 g après parage (environ 3 feuilles)
  • Œuf : 1
  • Huile neutre : 5 ml (pour faire frire l’œuf, environ 1 cuillère à café)

Assaisonnement

  • Ssamjang : 15 ml (1 cuillère à soupe)
  • Huile de sésame torréfiée : 15 ml (1 cuillère à soupe)

👩‍🍳 Comment préparer le Riz au Thon et Ssamjang

1. Préparez les ingrédients

Égouttez d’abord le thon en conserve puis mesurez 100 g. Lavez 30 g de laitue et déchirez-la en morceaux de la taille d’une bouchée.

Préparez 1 œuf : utilisez un œuf dur précuit ou faites-le au plat.

  • Œuf dur : Utilisez un œuf dur précuit. Écalez-le avant de le poser dessus.
  • Œuf au plat : Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez 5 ml d’huile et faites cuire l’œuf.

Cuisez 200 g de riz comme d’habitude et gardez-le chaud. Le temps de cuisson du riz est séparé des 5–10 minutes de préparation et de mélange.

2. Mélangez le thon et le ssamjang

Mettez 200 g de riz dans un bol et mélangez avec le thon et 15 ml de ssamjang.

3. Ajoutez la laitue et l’œuf

Posez la laitue et l’œuf préparé sur le riz mélangé. Arrosez de 15 ml d’huile de sésame torréfiée pour terminer.

4. Mélangez et mangez

Mélangez avec la laitue et mangez.

💡 Conseils d’Ajumma

Égouttez bien le thon. Le liquide restant peut rendre le riz pâteux.

Commencez avec les 15 ml de base de ssamjang. Ajoutez un peu plus si vous voulez un goût plus fort.

Ajoutez la laitue juste avant de manger. La mélanger plus tôt peut la faire flétrir.

Variations

Vous pouvez utiliser 2 œufs. Vous pouvez aussi saupoudrer de flocons de gim torréfiés.

Accompagnements

Le kimchi et le radis mariné (danmuji) s’accordent bien avec le goût salé.

Servez immédiatement avec du riz chaud. C’est un plat facile en un bol.

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